,2015年12月30日—2.冷凍食品表面溫度應為–12°C以下。3.冷藏食品表面溫度應為10°C以下...(二)驗收方面：訂定驗收標準，依據規定允收或拒收食品。包括檢查 ...,1.供製原料肉之毛豬，應於主管機關認可之屠宰場屠宰，並經屠宰衛生檢查合格。·2.屠體應於1小時內進行預冷，後腿中心溫度應在24小時內達到7℃以下。·3.冷藏豬肉 ...,•冷凍品表面溫度不得升溫至-12℃以.上。入庫.•微生物繁殖.•環境異物污染.•冷凍庫(櫃)之操件能力必須能使食品.的中心溫度符合一般冷凍食品之規.定並不得有劇烈的 ...,1.包裝完整、標示清楚且風味正常。2.冷凍食品表...
冷凍食品的驗收標準下列何者正確食材驗收標準食材驗收流程冷凍食品工廠良好作業規範專則食品安全溫度原料驗收標準蔬菜驗收標準食材驗收紀錄表食材驗收流程食材驗收紀錄表冷凍食品驗收標準溫度冷藏溫度法規水果類採購原則食品 允收標準食品良好衛生規範準則餐飲業衛生規範食材驗收標準原料驗收標準冷凍食品的驗收標準下列何者正確食材離地幾公分離牆離地原因食物危險溫度食物危險溫度帶食物保存溫度haccp中心溫度食物中心溫度食品衛生安全原則冷藏食物溫度蔬菜驗收標準食品倉庫溫濕度標準學校午餐驗收作業食材驗收時應注意之事項下列敘述何者正確豆魚蛋肉類採購原則午餐留樣紀錄表學校午餐衛生自主管理檢查表幼兒園廚房衛生自主管理檢查表
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