去乙醯酶是控制我們衰老速度的保護性基因。去乙醯酶在被激活後，可以減緩我們的基因編程衰老過程，抵抗壓力，保持神經元健康，並防止細胞過早死亡。,組蛋白脫乙醯酶類（英語：Histonedeacetylases，EC3.5.1.98，簡稱為HDAC）是能將組蛋白賴氨酸上ε-N-乙醯基（O=C-CH3）水解掉的一類酶，這使得DNA纏繞組蛋白更加緊密。,組織蛋白乙醯轉移酶（Histoneacetyltransferase，簡稱HAT）是真核生物細胞中將組織蛋白乙醯化的酵素，此類酵素將乙醯輔酶A上的乙醯基轉移至組織蛋白N端尾的離胺酸上，組織 ...,特別是組織蛋白去乙醯酵素(histonedeace...
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