養分在生物體內經過不同的化學反應,可產生能量或其他物質,這些反應統稱為代謝作用。其中,能將大分子轉變成小分子的作用稱為分解作用,而將小分子結合成大分子的作用稱為合成作用(圖3-3)。酵素,又稱為酶,能促進代謝反應的進行,在代謝反應過程中,和酵素結合而作用的物質,稱為受質。,1.代謝作用:.(1)生物體內透過酵素把物質分解、合成和轉換的過程稱為代謝作用。(2)分解作用:大分子→小分子;用以提供熱量。·2.擴散作用:.(1)物質分子由濃度 ...,生物大分子,也叫做巨分子,高分子,指的是作為生物體內主要活性成分的各種分子...
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【大仁科技大學藥學系】李春燕專任副教授評價
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【耕莘健康管理專科學校化妝品應用與管理科】陳怡佳專任助理教授評價
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【臺北醫學大學保健營養學系】葉松鈴兼任教授評價
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【高雄醫學大學醫藥暨應用化學系】王子斌專任副教授評價
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呂君萍專任副教授任職於輔仁大學食品科學系,專長為:分子檢測與蛋白標示之開發與應用、醣質生物學與醣質結構分析,以下為呂...
【高雄醫學大學醫學系】王焰增專任副教授評價
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【實踐大學食品營養與保健生技學系】許珊菁專任助理教授評價
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【逢甲大學纖維與複合材料學系】石天威專任教授評價
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