抹茶、綠茶粉含有的天然葉綠色都不耐高溫烘烤。一經高溫的烘培過程會褪色。即使不經高溫，將抹茶、綠茶粉茶泡開後靜置24小時，也可看出明顯的氧化褪色情形。額外添加的色素 ...,2018年10月15日—紅肉火龍果跟甜菜跟一樣含有「甜菜紅素」(Batalain)這種鮮紅色素，顏色相當漂亮，不過紅龍火肉中有許多小而密集的籽，必須先打成汁後過濾。紅龍果適合用於 ...,2020年1月15日—例如最常聽見的花青素（anthocyanin）是廣存於植物界中的水溶性紅色素，玫瑰、杜鵑、聖誕紅、蘋果、草莓、葡萄等都有。此外，胡蘿蔔色素（CarrotColors）取自於 ......
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