,所謂「永續飲食」，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，泛指在保障食品安全的營養的同時，亦要兼顧到「經濟」、「社會」及「自然環保」三大要素，以達至公平及永續發展 ...,2022年8月24日—因此屬於永續飲食的食物，需要擁有「尊重生態多樣性」、「可被大眾接受」、「具有公平取得性」三大特性。在自然反撲人類的2020年，不少餐飲界的知名人物 ...,2022年1月5日—我們選擇了友善耕作、本土生產、低碳蔬食、少添加物和資源循環的永續食材指南5大面向，因這5項不僅能夠具體減少溫室氣體排放，也是守護我們自身健康和 ...,2023年4月14...
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