徹底煮熟和加熱能消滅食物中的細菌，包括沙門氏菌。食物應煮熟至中心溫度至少達攝氏75度。食物煮熟後如供熱食，在上菜前應保持於攝氏60度以上，冷食則應保持於攝氏4度或以下。此外，煮熟的食物應立即食用，不應置於室溫超過2小時，如超過4小時便須棄掉。,2023年10月19日—6.生存的溫度在4～48℃之間，以35～37℃生長最佳。7.耐熱性低，煮沸5分鐘可將其殺死。發生原因.1.主要中毒原因食品為受污染的畜肉、禽肉、 ...,2023年7月20日—沙門氏菌感染常發生在夏天，感染沙門氏菌症狀會嘔吐、腹瀉，且孕婦要特別當心。消滅沙門氏菌溫度要多少？...
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