食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾，端午佳節已過，天氣日趨炎熱，高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長，因此調理食品應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以預防食品中毒事件之發生。,1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。·2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。·3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。·4.要澈底加熱： ...,2024年9月13日—Q9：預防食品中毒五要原則2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。3.要生熟食分開：用不同器具...
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