烘焙蛋糕食品製造業製程危害管控參考範例(.pdf下載),2023-03-17.7,「乳品冰淇淋」HACCP計畫書範例「乳品冰淇淋」HACCP計畫書範例(.pdf下載),2023-01-09.8,乳品加工 ...,提供業者食品追溯追蹤之表單建立範本,輕鬆完成食品追溯追蹤文件要求及法規精神。臺中市政府衛生局烘焙典範計畫工作團隊透過與業者深度訪談及文獻查證,深入剖析食安風 ...,国标GB7099-1998中规定面包、蛋糕的微生物必须符合表一的要求。从生产工艺看,都需要经过高温烘烤,有效杀灭原料中的微生物。产品在出炉的冷却、包装过程中及商业流通 ...,本範例無法規強制性...
【大仁科技大學食品科技學系】鄔文盛專任副教授評價
鄔文盛專任副教授任職於大仁科技大學食品科技學系,專長為:食品加工、米食加工、水產加工、食品冷凍、食品機械,以下為鄔文...
【中華醫事科技大學食品營養系】賴錫淮專任副教授評價
賴錫淮專任副教授任職於中華醫事科技大學食品營養系,專長為:發酵學、生物化學、微生物、食品衛生安全,以下為賴錫淮老師的...
【經國管理暨健康學院食品保健系】林欣榮專任副教授評價
林欣榮專任副教授任職於經國管理暨健康學院食品保健系,專長為:海洋生物毒、食品衛生安全、食品分析檢驗、食品感官評估,以...
【中國醫藥大學營養學系】陳珮玲兼任講師評價
陳珮玲兼任講師任職於中國醫藥大學營養學系,專長為:臨床營養、膳食管理,以下為陳珮玲老師的專長及系所詳細資訊: 任...
【南開科技大學餐飲管理系】紀璟叡專任助理教授評價
紀璟叡專任助理教授任職於南開科技大學餐飲管理系,專長為:營養學、食品衛生安全、食品衛生管理,以下為紀璟叡老師的專長及...
【中國醫藥大學營養學系】楊妹鳳兼任助理教授評價
楊妹鳳兼任助理教授任職於中國醫藥大學營養學系,專長為:膳食供應管理、營養管理,以下為楊妹鳳老師的專長及系所詳細資訊:...
【東海大學餐旅管理學系】林育正專任助理教授評價
林育正專任助理教授任職於東海大學餐旅管理學系,專長為:西餐烹調義、法料理、多國百匯料理、團體膳食製備,以下為林育正老...
【弘光科技大學食品科技系】鄭登仁兼任講師評價
鄭登仁兼任講師任職於弘光科技大學食品科技系,專長為:食品工程、單元操作、食品加工、食品工廠製程規劃管理,以下為鄭登仁...
【長榮大學職業安全與衛生學系】陳重羽專任助理教授評價
陳重羽專任助理教授任職於長榮大學職業安全與衛生學系,專長為:儀器分析、環境與食品風險危害性評估、環境衛生、空氣汙染物...
【中華醫事科技大學食品營養系】曾裕漳兼任助理教授評價
曾裕漳兼任助理教授任職於中華醫事科技大學食品營養系,專長為:食品技師證照、普考衛生行政人員、食品品管、研發、生產,以...
【光宇學校財團法人元培醫事科技大學餐飲管理系】賴冠菁兼任講師評價
賴冠菁兼任講師任職於光宇學校財團法人元培醫事科技大學餐飲管理系,專長為:膳食療養學、團體膳食製備、營養學、生命期營養...
【大仁科技大學生物科技系】吳懷慧專任副教授評價
吳懷慧專任副教授任職於大仁科技大學生物科技系,專長為:醫學昆蟲學、生態學、生物多樣性、公共衛生、食品安全稽核、有機作...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】郭芝妘兼任講師評價
郭芝妘兼任講師任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:食物製備原理、營養學、食品衛生安全、菜單設計,以...
【中華醫事科技大學生物科技系】林信宏兼任助理教授評價
林信宏兼任助理教授任職於中華醫事科技大學生物科技系,專長為:食品新產品開發、餐飲衛生與安全、食品安全管制系統,以下為...
【實踐大學食品營養與保健生技學系】徐近平兼任講師評價
徐近平兼任講師任職於實踐大學食品營養與保健生技學系,專長為:膳食管理、菜單設計營養評估、營養調查、食物學原理、餐飲衛...