,如：涮涮鍋。燙、煮：食材處理好，放入滾水或高湯中，大火燒滾就撈出是「燙」，煮得較久則是「煮」。如：燙青菜、鹽水蝦。烤、烘：調味後的食物，用烤箱或架在烤網，烘熟 ...,烹飪，又稱烹調、烹煮、料理、炊煮、造飯、做菜，指將食材處理並製作成食物、菜餚、餐點、膳食的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能 ...,燙、煮.食材處理好之後，放入滾水或高湯中，大火燒滾就撈出稱做「燙」，煮得比較久稱為「煮」。;烤、烘.調味後的食物，用烤箱或架在烤網，烘熟或乾燥。;燉、滷.先大火 ...,2023年6月13...
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