,2020年8月21日—「食物調製後，建議在室溫下不要放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）不要放置超過1小時。」張邦妮指出，以細菌繁殖速度來說，大約每20分鐘就可能多一倍 ...,2020年8月26日—許多民眾習慣將熱菜涼了再放冰箱，但食品技師張邦妮指出，將食物放在7到60度的環境，恐讓細菌快速繁殖，每小時狂飆8倍，食用之後恐增加拉肚子的風險， ...,2020年2月21日—大於100度(煮沸或壓力鍋烹調)：大部分的細菌和孢子都被殺滅·73-100度(烹調溫度)：可以殺滅大部分的細菌·65-72度(保溫溫度)：大部分的細菌無法繁殖·5- ...,2022年7月11日—另...
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