,五、肉毒桿菌中毒風險較高的食品為何？由於肉毒桿菌只能在沒有氧氣及低酸性（pH>4.5）的食物.,2020年7月9日—今年首例！4個月大男嬰肉毒桿菌中毒...醫：這「4類食品」中毒風險較高·（1）低酸性罐頭，例如：肉醬罐頭、魚類罐頭、花生罐頭等。·（2）香腸，例如： ...,根據美國《生物醫學中心》雜誌的研究報告指出，真空包裝食品在冰箱的冷藏環境中也能繁殖。近期，台灣也發生肉毒桿菌傷亡事件，真空包裝引發的肉毒桿菌中毒值得大家關心。,肉毒桿菌中毒風險較高的食品為何(A)花生等低酸性罐頭(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿(C)真空包裝冷...
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