2019年10月28日—水果腐爛也會使水果中的果膠酯酶提前反應產生甲醇，因此應選擇新鮮原料，此外，也可避免腐爛時造成的雜菌污染！三、原料蒸煮留心控制點並予以適當排氣釀酒 ...,2021年8月25日—私釀酒的風險：悄悄出現的甲醇·選用果膠含量較低的水果：如櫻桃、黑莓、鳳梨、荔枝等。·避免使用高果膠含量的水果：如柚子（超高）、檸檬、黑醋栗、蔓越莓等 ...,2019年12月5日—其中最可能有安全疑慮的，便是「甲醇」的生成！過去曾有不肖商人將相對便宜的甲醇加入酒精飲品中藉以降低成本，而造成民眾飲酒後暈眩、腹瀉、視力受損等 ...,在釀酒...
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