蛋白質水解酵素，是由美國知名大廠以食品發酵用的麴菌及其發酵技術所製造，具有鋸齒酵素活性與功能，可幫助蛋白質消化利用，調節發炎反應相關的蛋白質作用。有助於調整體質，促進新陳代謝與健康維持，適用於養顏美容、運動營養等領域。,在蛋白質體學的分析中，trypsin是用得最多的蛋白酶，它是一種水解serine胺基酸的酵素，主要來源是牛的胰臟，優點是易於純化得到較多的產量。為了抑制它隱藏的chymotrypsin ...,由陳培欣著作·2006—蛋白質水解酵素為所有酵素中使用最廣的一種，可使用於清潔劑產業、啤酒釀造、烘培工業及乳品加工等產...
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