,2021年4月23日—指導教授說：酒精接觸到細菌時，會使細菌的蛋白質變性；夠多的蛋白質變性，細菌就會死去。如果使用的酒精是95%或100%，細菌表層的蛋白質全都變性 ...,蛋白部分含有白蛋白(albumin)，遇到熱會凝固成白色的固體，當蛋白已經被熱凝固之後，即使它冷卻也不會再還原成未加熱時的澄清液體，所以加熱卵白蛋白會使其性質改變，這個 ...,2022年9月27日—蛋白质的空间结构发生变化，从而引起蛋白质理化性质和生物功能改变。乙醇在医学方面可做为一种消毒剂，乙醇作用于细菌细胞首先起到脱水作用， ...,2022年9月27日—因为乙醇（酒...
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