(一)菜單設計時應考慮那些因素：1.供應對象的營養需求。2.供應對象的飲食喜好。3.食物的種類及供需情況。4.餐食的供應型態。,2020年3月26日—設計良好的菜單要能夠讓顧客擁有絕佳的用餐體驗，但也應該評估廚房的人力，複雜度高的菜色不能過多，同時食材應有些許的共用性，以免造成廚房太大壓力， ...,2019年12月19日—菜單的大小應與餐飲內容、餐廳的類型與面積、餐桌的大小和座位空間等因素相協調，使顧客拿起來舒適、閱讀時方便。因此菜單的開本和選擇要慎重。調查 ...,2023年8月1日—餐點照片最重要的目標，就是清楚呈現餐點本身，讓...
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