說菜技巧其實是外場的最終呈現，賓客第一秒就開始為餐廳打分數，因此從基本招呼應對到上桌說菜，提供完整的服務，透過各種服務細節，培養與客互動與說話的技巧。,2021年8月25日—堅持「說菜」，讓客人知道食物背後的故事、食材來源、料理方式，甚至食器，也透過食物回到土地本身，堅持每日現購食材，使用小農友善種植蔬果、生態永 ...,林敬恆表示，「說菜」是一門將菜餚背後的故事說給人們聽的藝術，也是將料理作法、步驟講給聽者的方法，希望能在這次的志工活動中發揮「說菜」功力，將「說菜」變成「說愛」 ...,2019年7月1日—說菜組】...
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