2015年12月30日—因此，在接受任何食材前，必須確認選購的.食材是安全的。˙向合格、商譽佳的供應商選購食材。˙依照良好的驗收程序可確保食材的安全及品質。選購食材的 ...,魚：挑眼睛發亮，鰓是紅色的、硬的，魚身摸起來光滑有彈性。蝦：頭身不分離，蝦...豆製品：應觀察組織是否細緻，氣味佳及無酸臭味，表面無黏液生成，豆皮聞 ...,生鮮豆製品進貨當日距有效期限不得少於3.天或產品應於有效期限1/3以內，如超過須.無條件立即退回更換。Page42.蛋類（生鮮蛋品、皮蛋、鹹蛋及殺菌液蛋）.1.如生鮮蛋品 ...,6.應將榖類放置在陰涼、乾燥且...
食材驗收標準食材驗收流程冷凍食品驗收標準溫度冷凍食品的驗收標準下列何者正確離牆離地原因食品良好衛生規範準則食品先進先出原則食材離地幾公分冷凍食品的驗收標準下列何者正確冷凍溫度法規食材驗收標準食材驗收流程冷凍食品工廠良好作業規範專則食品安全溫度原料驗收標準冷凍庫作業規範離牆離地5公分食材離地幾公分食品有異物求償離牆離地ghp食品有異物求償ptt食品離地先進先出食品先進先出範例先進先出管理概念先進先出意思先進先出法食品良好衛生規範準則先進先出存貨先進先出法公式ghp食品良好衛生規範準則食品良好衛生規範準則英文食品良好衛生規範準則附表二食品良好衛生規範準則pdf食品良好衛生規範準則qa食品良好衛生規範準則重點食品良好衛生規範準則q&a問答集食品良好衛生規範準則ppt離牆離地原因食材放地上食材不落地餐飲業衛生規範食材驗收紀錄表蔬菜驗收標準冷凍食品驗收標準溫度食品倉庫溫濕度標準學校午餐驗收作業食材驗收時應注意之事項下列敘述何者正確豆魚蛋肉類採購原則
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