「酵母菌」的作用酵母菌也有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，可用於釀造、食品和藥品等。常常用來做麵包，酵母菌可以把糖分解為成酒精和二氧化碳，所以當酵母菌加進麵粉裡，可以產生發酵作用，可以讓麵體蓬鬆，而發酵的過程因為起了化學反應，也會讓麵包有特別的香味。,2023年2月15日—酵素與益生菌都對消化道有幫助，但作用方式不同。酵素的重點是分解、消化食物，益生菌則是協助吸收與排出，依照菌種不同，益生菌還有多樣性的功能。延伸閱讀： ...,2022年3月15日—啤酒酵母營養價值極高，市售常見的應用，可提供人體所需的維生素B群...
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