酵母菌是单细胞真核微生物,形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等,比细菌的单细胞个体要大得多,一般为1~5或5~20微米。酵母菌无鞭毛,不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体。,細胞壁:厚度為0.1~0.3μm,不如細菌的堅韌;主要成分為葡聚醣、甘露聚醣等。酵母細胞壁呈「三明治」形:內層葡聚醣、外層甘露聚醣以及中間蛋白層。·細胞膜:細胞膜為磷脂雙 ...,2023年11月20日—事實上,我們說的酵母菌並非單指某一種真菌,而是形態上為單細...
【元智大學生物科技與工程研究所】魏毓宏專任教授評價
魏毓宏專任教授任職於元智大學生物科技與工程研究所,專長為:生質能源開發技術、微生物醱酵技術、環境生物技術,以下為魏毓...
【輔英科技大學應用化學及材料科學系】吳忠誠專任副教授評價
吳忠誠專任副教授任職於輔英科技大學應用化學及材料科學系,專長為:分析、物理化學、醱酵化學、固態化學,以下為吳忠誠老師...
【東海大學食品科學系】王如邦專任助理教授評價
王如邦專任助理教授任職於東海大學食品科學系,專長為:微生物、微生物發酵、分子生物學,以下為王如邦老師的專長及系所詳細...
【長榮大學觀光與餐飲管理學系】鄭雅洲專任助理教授評價
鄭雅洲專任助理教授任職於長榮大學觀光與餐飲管理學系,專長為:蛋糕與西點原料與製作原理、麵包原料與製作原理、中式麵食原...
【城市學校財團法人臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程】鍾宏基兼任講師評價
鍾宏基兼任講師任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程,專長為:麵包製作原理與技巧,以下...
【臺北醫學大學食品安全學系】林欣平專任助理教授評價
林欣平專任助理教授任職於臺北醫學大學食品安全學系,專長為:生化反應器、生醫材料、工業應用微生物學、食品微生物、醱酵生...
【明志科技大學化學工程系】蘇家弘專任副教授評價
蘇家弘專任副教授任職於明志科技大學化學工程系,專長為:生化程序系統工程、生化工程、生質能源、發酵工程,以下為蘇家弘老...
【南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系】李順來專任副教授評價
李順來專任副教授任職於南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系,專長為:發酵工程、製藥工程、菌種開發、中草藥開發...
【義守大學營養學系】洪哲穎專任教授評價
洪哲穎專任教授任職於義守大學營養學系,專長為:保健食品開發、醱酵技術、酵素工程、統計實驗設計,以下為洪哲穎老師的專長...
【南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系】陳柏庭專任副教授評價
陳柏庭專任副教授任職於南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系,專長為:基因代謝工程、蛋白質生產、醱酵工程、微生...
【逢甲大學綠色能源科技碩士學位學程】張逢源兼任助理教授評價
張逢源兼任助理教授任職於逢甲大學綠色能源科技碩士學位學程,專長為:再生能源、醱酵工程、生物技術、生物資訊,以下為張逢...
【中華醫事科技大學生物科技系】呂英震兼任助理教授評價
呂英震兼任助理教授任職於中華醫事科技大學生物科技系,專長為:發酵、保健食品開發應用,以下為呂英震老師的專長及系所詳細...
【美和學校財團法人美和科技大學生物科技系】吳文童專任副教授評價
吳文童專任副教授任職於美和學校財團法人美和科技大學生物科技系,專長為:營養學、應用微生物、醱酵技術、保健食品研究開發...
【美和學校財團法人美和科技大學生物科技系】翁順祥專任教授評價
翁順祥專任教授任職於美和學校財團法人美和科技大學生物科技系,專長為:HACCP團膳料理實務、醱酵技術、新產品研究開發、食...
【大同大學化學工程與生物科技學系】段國仁專任教授評價
段國仁專任教授任職於大同大學化學工程與生物科技學系,專長為:酒類釀造技術、化學工程、機能性食品開發與應用、環境科學、...