,酶(英語:Enzyme),又稱酵素,是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度(即具有催化作用)。由酶催化的反應中,反應物稱爲受質,生成的物質稱爲產物。,生物體內的化學反應通常在溫和的環境中進行,但其.反應的調控則是嚴格但有彈性.3...影響酵素作用的因子有酵素濃度、受質濃度、pH值、.溫度與終產物的濃度等,適時與 ...,酵素具有改善新陳代謝,溶解除去無用的老化細胞,同時,又不會傷害新的活細胞,從而起到清潔皮膚,預防青春痘和抗衰老的作用。酵素也可促進血液迴圈,使血液中雜質分解 ...,酵素又被稱作「酶」(Enzym...
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【中臺科技大學食品科技系】陳建元專任教授評價
陳建元專任教授任職於中臺科技大學食品科技系,專長為:食品酵素、食品化學,微生物寡糖之開發與利用,以下為陳建元老師的專...
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【美和學校財團法人美和科技大學生物科技系】翁順祥專任教授評價
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【光宇學校財團法人元培醫事科技大學食品科學系】詹鴻得專任教授評價
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