2020年2月17日—「酸化罐頭」是以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及(或)酸性食品調節其pH值，使其最終平衡pH值≦4.6，水活性＞0.85之罐頭食品。這類食品通常熱殺菌 ...,酸化罐頭食品.指以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及（或）酸性食品.調節其pH值，使其最終平衡酸鹼值(pH值)小於或等於四點六，.水活性大於零點八五之罐頭食品。,2020年2月15日—酸化罐頭較多會存放耐酸的食物，如醬瓜、醬菜等，相較於低酸性罐頭，酸化罐頭的殺菌建議比較不嚴苛，傅映先說，因為食物存放在較酸的環境中，也比較不易 ...,酸化.罐頭食品常見之熱...
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