量較多的食物應該分裝在較淺的容器內冷藏。熱的食品應維持在60℃以上，而冷的食品在4.5℃以下；倘若肉品在16~52℃間擱置2~3小時，將會使微生物迅速生長，導致腐敗而不能食用。肉品放在16~52℃的烤箱內持續幾小時是不安全的，因為這個溫度範圍正是微生物繁殖的最適區域。,4.徹底加熱：食品中心溫度超過70℃微生物才容易被消滅。5.注意儲存溫度：冰箱冷藏溫度需低於7℃，冷凍溫度需低於-18℃，室溫下放置不可超過1小時。調味用之醬汁應置於冰箱 ...,本文中心：細菌在4°C至60°C的溫度範圍內生長最快。為確保食物安全，食物烹煮後在室溫下放置2小...
食物危險溫度食物危險溫度帶食物保存溫度冷藏溫度法規haccp中心溫度食物中心溫度食品衛生安全原則冷藏食物溫度食品中心溫度肉類中心溫度haccp流程圖haccp認證是什麼ghp haccp差異haccp範例haccp證照用途haccp七大原則熱的東西放冰箱會壞掉嗎食物安全溫度冷藏溫度標準食物保存溫度冷藏食物保存期限0-4度冷藏冷藏冷凍差別熱的東西放冰箱ptt食品衛生安全課程食品衛生三大原則預防食品中毒五要二不原則食品安全五大要點食品衛生與安全考古題預防食物中毒的五要原則冷凍食品 驗收標準 溫度食品安全衛生管理法haccp中心溫度食物危險溫度食物危險溫度帶豬肉中心溫度食品衛生安全原則冷藏食物溫度食物常溫可以放多久危險溫度帶範圍常溫保存食物食物保存的正確方法食物保存教案食物中心溫度
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