,2017年2月13日—...食品工廠之設廠標準。...*各作業區之落菌數控制標準參考台灣優良食品管理技術規範專則，業者可自主訂定食品作業場.所之環境落菌標準，確保食品衛生安全 ...,4.作業環境應保持清潔，且依作業區之要求而應符合下列落菌標準，必要.時應加裝空氣清淨過濾裝置。4.1.即食餐食類製品的作業環境要求：一般作業區內之獨立空間空氣落菌.,2014年10月16日—每15分鐘落菌數不得超過15CFU／培養皿。這是很有趣的事情，衛福部多項微生物檢測的方法中，都有相同的規定，每 ...,...食品之顏色。即食餐食工廠之各作業區（清潔作業區，...
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