2022年11月17日—不同的商業模式絕對會有不同的成本比例分布，但業界普遍食材成本約佔三成，店租則希望不超過12%。而人事+食材+店租這主要三大項目比例不建議超過七成， ...,2017年4月12日—我只有餐廳的經驗提供一下基本上一家餐廳要賺基本盤食材成本+料理成本需要控制在單價的四成也就是一盤菜售價100元你所負擔的成本要押在40元以下,2024年1月23日—常聽人家售價的食材成本約要3成才不會賠錢但這種邏輯很奇怪低價的可以這樣算也許沒問題但像很凶的雞排進貨成本要70塊，那你雞排起碼要賣210才不會 ...,2024年1月21日—最近做訂單有感現...
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