訂定適當之成品留樣方法與標準程序，據以執行，以確保其留樣品之.代表性，並負完全之責任。Q33:成品留樣室之設置，在法規上是否有相關規定？A33:1.本準則第14條第1 ...,留樣食品至少應保存48小時（於留樣其間留樣食.品不得任意開封及復熱），以...貯存及溫度管理，以避免發生食品中毒事件。校園食品留樣注意事項.•餐點檢體留樣：.– ...,(乾淨整齊帶給顧客好印象).4.定期繳交衛生自主管理表。Page33.5.食物留樣.1.每道食物重量200公克以上。2.高水活性、低酸性食品(豆製品、蛋、肉、魚.等等)。3.以 ...,一、製程之原材料、半成品及成品...
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