2023年4月19日—定價策略一、善用相對定價.一個能夠影響顧客消費心理的菜單，就連餐點呈現的順序都很重要，所謂的相對定價，就是把利潤較高但定價較低的餐點，放在利潤較低但 ...,2022年11月17日—方法一、賺取固定比例法·將總成本扣除總食材成本，再除以預估月售出餐點數量，得到每份餐點非食材成本·將每份餐點非食材成本加上該份餐點食材成本，得到該 ...,2022年8月26日—在決定菜單定價之前，您需要先知道現時菜單上每道菜式的定價、食材成本，以及您對特定菜式的毛利率目標。繼續以海南雞飯為例，假如您想它的菜單定價為 ...,2021年4...
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