本書是以籌備及規劃一家餐廳做為基本架構。全書共分為十章，內容深入淺出，資料豐富實用，並搭配圖表及附加「國際新視野」及「專欄」說明， ...,2020年9月16日—開店創業流程第一步：先規劃3大重點.餐飲創業重點1：產品選擇.想開餐廳做生意，最重要的就是決定要「賣什麼 ...,2013年12月25日—影響餐廳經營管理的六大因素餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。,2014年1月8日—餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影...
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