,學習內容分為兩種，「旅館管理」包含：住宿設施、餐飲服務、行銷管理、經營管理、會計與財務等；「餐飲管理」包含：食品安全、採購、人力資源管理、企業營運等都屬於此範疇 ...,2017年2月10日—一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室 ...,必修課程·不分類:餐飲資訊管理·一年級:食品衛生與安全、酒類知識導論、餐旅管理、中式烹調、餐飲服務、食材認識、西式烹調、茶飲與咖啡調製、食物與營養、早午餐製作、 ...,一般而...
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