,（一）檢定依其技能範圍及專精程度分為甲、乙、丙三級（甲級為新增列）。甲級具專精技術，為高階層管理人員。乙級具熟練技術，可擔任中階層管理.工作。丙級具一般技術 ...,甲級中餐烹調技術士：1.認識食物原料之特性，配合營養與衛生知識，以烹調製作及供應餐食。2.具有餐飲管理的專業知識及技巧，能夠策劃及適度安排中式餐食的製作、供應 ...,2013年4月16日—在廣徵業者意見及分析後，經建會認為開辦甲級中餐的廚師證照，無論對廚師個人、企業，甚至全體產業皆有助益，除了可以提供具公信力的優質廚藝人才供企業 ...,2013年4月17日—...
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