1.食材驗收依據當日食材驗收單核對品名、標示是否完整、重量磅秤需定期校正）、數量、規格、品質、鮮度、溫度以及異物混雜的情況，依序檢查，並記錄於「驗收紀錄表」。
1. 食材驗收依據當日食材驗收單核對品名、標示是否完整、重量磅秤需定期校正）、數量、規格、品質、鮮度、溫度以及異物混雜的情況，依序檢查，並記錄於「驗收紀錄表」。
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