酵素動力學(The kinetics of enzymes)

...酵素所能催化的最高反應速率,即為其Vmax;要讓一個酵素達致其Vmax,就要把基質量調至最高濃度。在比較不同酵素的Vmax活性時,要以同樣莫耳數的酵素分子為基準。資料 ...

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