【觀念】影響酵素活性的因素- | 私立大學五星教授網

實驗三：探討「酸的濃度」對胡蘿蔔酵素催化雙氧水分解速率的影響. 想法：在所查到的資料中提到pH 值也是影響酵素催化作用的因素，透過資料我們了解到原. 來六年級 ...

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酵素的緩衝液是最關鍵的因素。 2.3.1. 緩衝液. 緩衝液可維持溶液的恆定酸鹼度及離子濃度，兩者都會影響酵素的活性。 ... 圖 2.4 列出各種不同實驗情況下，緩衝液的使用濃度 ...

許多在實驗室需加熱、加酸或加鹼才能發生的反應，. 在生物體內(體溫約37. oC、pH ... 影響酵素活性的因子有溫度*、pH值*、受質濃度*、. 輔因子或調節劑的濃度等. 活性 ...

主要是因為酵素成分是蛋白質，在. 環境溫度過高、過酸或過鹼、添加酒精或鹽類都會造成酵素結構改變影響活性大小，甚至失. 去作用，故根據本次實驗結果，得知酒精發酵之最佳 ...

... 活性愈高，則抽出液含有該酵素的純度愈高。 (2) 酵素活性單位(unit)，指在單位時間(通常為分鐘)內，酵素使受質減少(或產物增加)的量。受質減少(或產物增加)的量，可視實驗 ...