物流動線規劃上則需特別注意食材、包材、餐具及廢棄物的處理，食材的動線規劃應避免交叉路線，而是以單一方向做行進的規劃。·此外物品運輸的距離也應盡可能近和短，現今許多 ...,(二)四流的流動應遵守下表之箭頭方向：.1.人流：從清潔度高往清潔度低之區域。2.氣流：從清潔度高往清潔度低之區域。3.水流：從清潔度高往清潔度 ...,HACCP系統是一套目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統，以事前分析，從原料到產品製造過程中的每個步驟，分析可能產生的危害，然後依危害的機率與後果 ...,人流與物流分開.•物流動...
一般作業區準清潔區清潔區人流物流英文清潔區準清潔區定義食品工廠平面圖食品工廠及食品製造場所之場區動線規劃作業指引廚房 人流 物流食品製造流程規劃食品良好衛生規範準則廠區清潔度區分及人流物流標示圖清潔區準清潔區英文一般作業區定義清潔區定義一般作業區英文餐廳廚房衛生管理食品工廠 空氣 落菌數 標準環境落菌法規ghp食品良好衛生規範準則食品良好衛生規範準則英文食品良好衛生規範準則附表二食品良好衛生規範準則pdf食品良好衛生規範準則qa食品良好衛生規範準則重點食品良好衛生規範準則q&a問答集食品良好衛生規範準則ppt
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