,2023年1月1日—目的本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引，並藉 ...,食品物流業者之作業包括配送、貯存、揀取、分類、.分裝及流通加工處理等活動，本節先說明一般衛生管理原.則，再分析冷藏品及冷凍品物流流程之危害及預防措施，.如表五及 ...,管制作業區內不得堆置非即將使用的原料、食品添加物、內包裝.材料或其他不必要物品。清掃、清洗和消毒用機具應有專用場所妥善保管。製造作業場所內不得放置或貯存危害 ...,十二、使用乾冰...
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