2.冷凍食品表面溫度應為–12°C以下。3.冷藏食品表面溫度應為10°C以下。4.若原料有農藥、動物用藥、重金屬或其他毒素等污染或殘留之虞，需檢附相關檢驗合格報告。5.應於有效期限1/3前到貨註。,1.冷凍水產品之品溫應保持在-18˚C以下；冷藏水產品之品溫應保持在7˚C以下凍結點以上，並儘速使用完畢，防止魚體組織胺產生。2.貯存期間應防止受到溫度波動的影響，避 ...,•冷凍品表面溫度不得升溫至-12℃以.上。入庫.•微生物繁殖.•環境異物污染.•冷凍庫(櫃)之操件能力必須能使食品.的中心溫度符合一般冷凍食品之規.定並不得有劇烈的 ...,1.包裝...
冷凍食品的驗收標準下列何者正確冷凍溫度法規食材驗收標準食材驗收流程冷凍食品工廠良好作業規範專則食品安全溫度原料驗收標準冷凍庫作業規範冷凍庫作業安全冷凍庫作業時間冷凍食品haccp範例食品物流業者良好衛生規範冷凍食品工廠良好作業規範專則低溫作業勞工危害預防指引低溫食品物流業者符合食品良好衛生規範準則之指引冷凍庫安全裝置法規冷藏溫度法規冷凍庫作業規範冷藏食品法規凍結點溫度冰箱冷凍溫度標準食品安全溫度冷藏冷凍溫度HACCP 中心溫度食材驗收流程食材驗收紀錄表冷凍食品驗收標準溫度水果類採購原則食品 允收標準食品良好衛生規範準則餐飲業衛生規範食物危險溫度食物危險溫度帶食物保存溫度haccp中心溫度食物中心溫度食品衛生安全原則冷藏食物溫度蔬菜驗收標準食材離地幾公分離牆離地原因食品倉庫溫濕度標準食材驗收標準原料驗收標準學校午餐驗收作業食材驗收時應注意之事項下列敘述何者正確豆魚蛋肉類採購原則
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