,驗收參考標準.原料名.判定.目視標準.米.良米粒飽滿、碎米及雜質少、無發黴、長蟲，外表沒有粉末的醣化現象。肉類.家畜.類.良.1.具有原有之色澤(牛肉：鮮赤褐色； ...,2015年12月30日—閱讀本章後，您應該獲得以下知識.1.食材採購與驗收的原則。2.食材的衛生安全證明。3.食材原料的衛生確認與追溯。4.食材貯存原則。,公司登記/商業登記或工廠登記證，食品相關.法規(第一級品管、食品業者登錄、GHP、追.溯追蹤等……)針對供應商提供的產品或原料進行檢測及.品質/安全衛生監控.是否有 ...,1.供製原料肉之毛豬，應於主管機關認可之屠宰場屠...
食材驗收流程食材驗收紀錄表冷凍食品驗收標準溫度冷藏溫度法規水果類採購原則食品 允收標準食品良好衛生規範準則餐飲業衛生規範冷凍食品的驗收標準下列何者正確冷凍溫度法規食材驗收標準食材驗收流程冷凍食品工廠良好作業規範專則食品安全溫度原料驗收標準冷凍庫作業規範ghp食品良好衛生規範準則食品良好衛生規範準則英文食品良好衛生規範準則附表二食品良好衛生規範準則pdf食品良好衛生規範準則qa食品良好衛生規範準則重點食品良好衛生規範準則q&a問答集食品良好衛生規範準則ppt食材驗收紀錄表蔬菜驗收標準冷凍食品驗收標準溫度學校午餐驗收作業食材驗收時應注意之事項下列敘述何者正確豆魚蛋肉類採購原則午餐留樣紀錄表學校午餐衛生自主管理檢查表幼兒園廚房衛生自主管理檢查表餐飲業相關法規餐飲從業人員衛生管理工作手冊餐廳廚房衛生管理餐廳廚房法規餐飲業衛生管理人員設置辦法食品良好衛生規範準則廚房衛生安全守則食品良好衛生規範ghp
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