發酵食品中常見的益生菌包含乳酸菌、酵母菌、納豆菌、麴菌。微生物本身含有的酵素，可分解食物中的大分子化為小分子，不只是在發酵階段，在腸道內也可幫助人體消化吸收。如患有輕微乳糖不耐症的人，可攝取發酵乳品類，如：優格、優酪乳、起司，而不易拉肚子。,2023年6月14日—為了增強免疫力和改善消化系統，有許多人花錢買益生菌服用。其實很多天然發酵物中都含有益生菌，例如乳酪、泡菜等發酵食物，都是高營養密度的超級食品。,2018年12月4日—天然益生菌是它！營養師點名8大健康發酵食·1.泡菜：·2.酸菜是最古老的傳統食品之一，例如...
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