,(一)罐頭食品：指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後，施.行商業滅菌而可於室溫下長期保存者。(二)低酸性罐頭食品：指其內容物之平衡酸鹼值(pH值)大於四點六.， ...,2014年11月7日—貳、專有名詞定義.四、本規範名詞定義如下：（一）罐頭食品：係指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後施行商業殺菌而可在室溫下長期保存者。,從以上的定義可以知道罐頭食品具有兩個要件:一個是必須有足夠的殺菌條件,使危害人體健康的微生物不再繁殖,因此罐頭食品不必添加任何防腐劑,就可以在室溫下長久保存;另 ...,2023年10月30日—大部分民眾...
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