文件名稱：衛生管理標準作業程序書--設備與器具之清洗衛生.文件編號：GHP-HY-02...文件名稱：衛生管理標準作業程序書--衛生管理專責人員.文件編號：GHP-HY-06.,2.設備與器具之清潔衛生.各項設備與器具之衛生標準、清潔方法與頻率、檢查方式。...文件名稱：衛生管理標準作業程序書.文件編號：G-2-1.制定單位：HACCP管制小組.,5.1.3設備與器具在清洗消毒作業中，應防止清潔劑或消毒劑污染食品、食品接觸面及包裝材料。5.1.4冷藏庫每○週清洗一次，冷凍庫每○月清洗一次。5.2食品容器之 ...,➢設備及器具之清洗衛生.➢清潔及消毒等化學物質及...
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