抽出液中含有多種蛋白質，這些蛋白質中，有些則具有某些酵素活性。例如，種子...計算溶液的catalase的比活性:比活性(unit/mg)=1.165(mmole/min)/0.1(mg) ...,在試管中進行的酵素活性分析，與生物体內的酵素反應，有相當差距。為使反應達最大活性(Vmax)，或往指定方向進行，所使用基質濃度為十倍Km ...,動力學可以公式說明酵素對基質分子的催化行為。3.1酵素催化反應：.酵素...a.活性單位：酵素活性的表示方法通常使用活性單位(unit)；即酵素每分鐘若催化1 ...,首先必須釐清的是，酵素活性單位以及濃度是兩個截然不同的概念，酵素活性...
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