,2022年11月28日—「五要二不原則」中的「五要」：洗鮮分熱存，要落實，即是「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」。曾獲得105年FDA優良廚師的主廚 ...,1.要洗手：維持良好的衛生習慣，飯前、如廁後及處理食品前後應澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理及盛裝生熟食需使用 ...,1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。·2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。·3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。·4.要澈底 ...,2023年12月...
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